دانلود پاورپوینت فرآوری ماهی
تعداد صفحات : 46 اسلاید
مقدمه
مقدار مصرف ماهی در بعضی از کشور ها حدود 100 کیلو گرم در سال و متوسط مصرف سرانه دنیا حدود 22 کیلو گرم در سال است. اما مصرف سرانه کشور ایران حدود 6-5 کیلو گرم در سال است که به احتمال زیاد یکی از عوامل موثر در این وضع نا مطلوب فساد پذیری ماهی است.بنابرین لازم است برای تبدیل ماهی به فراورده های مختلف آن از روش های خاصی استفاده کرد.
