پاورپوینت بهداشت مواد غذایی
قابل ویرایش 29 اسلاید
قسمتی از اسلایدها:
یکی از عوامل موثر درحیات هر موجود زنـــــده غذا می باشد و ادامه زندگی بدون دسترسی به غذای مناسب امکان پذیر نیست .
همین ماده غذایی در صورتی که ناسالم و غیر بهداشتی باشد نه تنها برای تامین نیازهای بدن مفید نیست بلکه می تواند عامل بـــروز بیماریهای گوناگونی از جمله مسمومیتها ، بیماریهای روده ای آلرژی ، سوء تغذیه و غیره شود .
طی تحقیقاتی که در کشور ما شده است حدود 25 % مواد غذایی تولید شده به دلیل فساد آنها تبدیل به زباله می شود .
رعایت بهداشت مواد غذایی در مراحل : تهیه و تولید ، توزیع و عرضه موجب میشود تا ماده غذایی سالم با کیفیت بالای بهداشتی به دست مصرف کننده برسد .
بیشتـرین آلودگی در مواد غذایی بر اثر بی احتیاطی در مراحل مختلف بوجود می آید داشتن اطلاع از اصول نگهداری صحیح مواد غذایی و استفاده از مواد غذایی بسته بندی شده و توجه به مشخصات وبرچسب مواد غذایی به استفاده از مواد غذایی سالم کمک می کند
فهرست مطالب واسلایدها:
اصول و روش های نگهداری مواد غذایی
حرارات دادن
تعریف پاستوریزه کردن
تعریف استریلیزه کردن
استفاده از سرما و انجماد
فن آوری انجماد
استفاده از تماس غیر مستقیم محصول یا صفحات سرد کننده
استفاده از روش خشک کردن
استفاده از مواد شیمیایی
استفاده از غلیظ کردن
دود دادن مواد غذایی
استفاده از اشعه
استفاده از انبار و سیلو
استفاده از تخمیر
شرایط نگهداری چند نمونه مواد غذایی در انبار
