عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت تولید فرآورده های گوشتی,
فرمت: پاورپوینت قابل ویرایش
تعداد اسلاید: 52
پاورپوینت کامل و آماده ارائه
بکارگیری اشکال و تصاویر مرتبط با هر بخش
قسمتی از متن:
مقدمه:
فراورده های گوشتی ، فراورده هایی را می نامند که حداقل نیمی از آنها را گوشت تشکیل داده باشد.
محصولات گوشتی یکی از پر مصرف ترین فراورده های غذایی به شمار آمده تنها در کشور آلمان که یکی از بزرگترین تولید کننده و مصرف کننده فراورده های گوشتی می باشد بیش از پانصد نوع محصولات با اسامی مختلف وجود دارد ، در سایر نقاط جهان نیز تعداد و اسامی این محصولات بسیار فراوان می باشد.
از نظر تکنولوژیک،فراورده های گوشتی را اصولا به چهار دسته تقسیم بندی می نماید:
کالباس های حرارت دیده
کالباس های خام
کالباس های پخته
گوشت های عمل آمده
تقریبا کلیه کالباس و سوسیس های تهیه شده در کارخانه های فراورده های گوشتی کشور ما از نوع حرارت دیده می باشند.
کالباس و سوسیس از نظر تکنولوژی تهیه اختلاف شایانی با یکدیگر ندارند و مهمترین اختلاف آنها قطر پوشش است که در کالباس بیشتر بوده و نیز میزان آب افزودنی است که در سوسیس معمولا بیشتر می باشد.
و...
